Auszug aus der Speisekarte

Deftige Brotzeiten & regionale Spezialitäten aus der fränkischen Küche treffen auf kulinarische Leckerbissen ergänzt mit saisonalen Gerichten, die Sie bei Ihrem Besuch auf einer wechselnden Auswahlkarte finden.Dazu gibt es allerlei frisch Gezapftes. Herzhaft geht’s bei uns in der Küche zu und das schmeckt man auch!

Für Veganer & Vegetarier bereiten wir Querbeet-Genüsse und damit sich auch wirklich jeder von unserem Küchen-Chef verwöhnen lassen kann, finden Sie selbstverständlich auch wechselnde Gluten- und Lactose-freie Gerichte auf unserer Karte.

Suppe

Leberklößchensuppe 4,40 €

Leberklößchen (Weizen, Ei, Milch) und Pfannkuchenstreifen (Weizen, Ei, Milch)

in Rinderbrühe (Sellerie)

aus Ofen und Topf

Schäufele

der fränkische Klassiker mit Klößen (Weizen), Soße (Sellerie) und Blaukraut (Sulfite) 11,20 €

Sauerbraten (Sellerie, Sulfite) 12,50 €

Fränkischer Sauerbraten mit Klößen (Sulfite, Weizen) und Blaukraut (Sulfite)

Hochzeitsessen (Sellerie) 12,50 €

Rindfleisch im Gemüsesud gekocht, Meerrettichsoße (Milch, Sulfite) ,

Petersilienkartoffeln, Gemüsestreifen und Preiselbeeren

Vom Grill und aus der Pfanne

Schnitzel „Wiener Art“ (Weizen, Ei) 9,50 €

vom Schweinerücken mit Pommes oder Kartoffelsalat (Senf, Sulfite)

Jägerschnitzel 10,50 €

mit Rahmpilzen (Milch, Sellerie) und Spätzle (Weizen, Ei)

Zwiebelrostbraten 18,50 €

Rumpsteak mit Rotwein-Zwiebelsoße (Sulfite, Sellerie) , Röstzwiebeln (Weizen)

und Bratkartoffeln

Zwiebelfleisch (Milch, Sellerie, Weizen) 10,90 €

gebräunter Tafelspitz mit Zwiebelsoße, Kartoffelstampf und Röstzwiebeln

fränkische Bratwürste

von unserem Hausmetzger Michael Hülf, Unteraltenbernheim

1 Paar Bratwürste mit Brot 6,90 €

Bratwürste mit 1 Scheibe Museumsbrot (Weizen, Gerste, Roggen)

1 Paar Bratwürste mit Kraut & Brot 7,90 €

Bratwürste auf Sauerkraut (Sulfite) mit 1 Scheibe Museumsbrot (Weizen, Gerste, Roggen)

1 Paar Bratwürste mit Kartoffelsalat 7,90 €

Bratwürste mit hausgemachtem Kartoffelsalat (Senf, Sulfite)

1 Paar Bratwürste mit Kraut & Kartoffelstampf 8,90 €

Bratwürste auf Sauerkraut (Sulfite) mit Kartoffelpüree (Milch)

1 Paar Bratwürste mit Kren und Kartoffelstampf 8,90 €

Bratwürste mit Meerrettichsoße (Milch, Sulfite), Kartoffelpüree (Milch) und Preiselbeeren

1 Paar Blaue Zipfel 7,90 €

Bratwürste im Silvaner-Essigsud (Sulfite) mit Zwiebeln & Gemüsestreifen (Sellerie)

dazu 1 Scheibe Museumsbrot (Weizen, Gerste, Roggen)

Bauernseufzer (Sellerie, Senf, Natriumnitrit, Sulfite) 7,90 €

1 Paar heiße, geräucherte Bratwürste mit Kartoffelsalat und Meerrettich

Schlotfeger (Sellerie, Senf, Natriumnitrit, Sulfite) 7,90 €

1 Paar heiße, geräucherte Pfefferbeißer mit Kartoffelsalat und Meerrettich

Vegetarische / vegane Speisen

Kartoffel-Kürbiskernröstis, vegan (Sellerie) 8,90 €

verschiedene gegrillte und geschmorte Gemüse, Kräutersoße

hausgemachte Käsespätzle, vegetarisch ((Weizen, Milch, Ei) 8,20 €

Spätzle mit Bergkäse, Frankendammer und Rahm, Schmelz- und Röstzwiebeln

Salate

kleiner Beilagensalat, vegan (Senf, Sellerie) 3,00 €

Salatteller, vegan (Senf) 5,20 €

Großer Salat mit Grill-Gemüse & Feta, vegetarisch (Lactose,Sellerie) 12,40 €

& selbstgemachtem Kräuterdressing (Senf, Sulfite) und Baguette (Weizen)

Großer Salat mit gebackenen Hähnchenstreifen (Weizen, Ei, Sellerie) 12,90 €

& selbstgemachtem Kräuterdressing (Senf, Sulfite), dazu Steinofenbaguette (Weizen)

Großer Salat mit gegrilltem Ziegenkäse (Lactose,Sellerie) 13,20 €

mit Akazienhonig & mediterraner Tapenade, dazu Rohkostsalate &bunte

Blattsalate mit Kräuterdressing (Senf, Sulfite), Baguette(Weizen) &Gewürzmarmelade

Vesperkarte

Schmalzbrot (Sulfite) 4,80 €

Selbstgemachtes Griebenschmalz auf dem Holzbrett, mit eingelegter Gurke,

Zwiebelringen und Apfelspalten

Käsebrot ((Milch, Sulfite) 7,90 €

Butter, Emmentaler und Grupfter fein garniert auf dem Holzbrett

Grupfter (Milch, Sulfite) 7,50 €

Angemachter Camembert mit Zwiebeln , fein garniert auf dem Holzbrett

Schinkenbrot (Sellerie, Milch, Natriumnitrit) 7,90 €

Butter, Geräucherter und gekochter Schinken fein auf dem Holzbrett garniert

Gemischte Vesperplatte (Senf, Sulfite ,Sellerie, Milch, Natriumnitrit) 12,50 €

Geräucherter und gekochter Schinken ,hausmacher Wurst, geräucherte Bratwurst,

Grupfter, Meerrettich und Butter, fein garniert auf dem Holzbrett

Zu den Brotzeiten gibt’s das Doppelback-Museumsbrot

der Bäckerei Wimmer

bestehend aus Roggenmehl, Roggensauerteig, Wasser, Weizenmehl, Meersalz,

Roggenmalz, Hefe, Gewürze, mögliche Kreuzkontamination mit Gerste

Brot und Wurstwaren, geräucherter Museumsschinken,

geräucherte Bratwürste und mehr auch bei im Verkauf erhältlich,

Fragen Sie unsere Servicekräfte

Für Kinder

König der Diebe 0,00 €

Du bestellst dir Besteck und einen Teller und isst bei deinen Eltern mit

1 Kloß mit Soß (Natriumsulfit, Weizen, Sellerie) 2,00 €

2 Klöß mit Soß (Natriumsulfit, Weizen, Sellerie) 3,50 €

Spätzle mit Soß (Weizen, Ei, Milch, Sellerie) 3,00 €

2 Kartoffelrösti mit Apfelmus 3,00 €

kleine Portion Käsespätzle (Weizen, Ei, Milch) 4,50 €

Portion Pommes groß 3,90 €

kleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites (Weizen, Ei) 5,20 €

1e Bratwurst mit Püree (Milch) 4,70 €

Dessertempfehlung

2 Apfelküchle mit Vanille - Eis & Schlagsahne 4,20 €

Zwetschge-, Apfel (mit Haselnuss) - oder Käsekuchen (Lactose , Ei, Weizen,) 3,00 €

verschiedene Eisbecher aus unserer Dessertkarte

Whisky aus Franken

BT`s Old Ayscher No II alc. 42,4 % 2cl 4,50 €

Single Malt Whisky aus der Aromabrennerei Beck-Treuheit / Oberndorf

Auszug aus der Speisekarte

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