Auszug aus der Speisekarte

Deftige Brotzeiten & regionale Spezialitäten aus der fränkischen Küche treffen auf kulinarische Leckerbissen ergänzt mit saisonalen Gerichten und dazu gibt es allerlei frisch Gezapftes. Herzhaft geht’s bei uns in der Küche zu und das schmeckt man auch!

Für Veganer & Vegetarier bereiten wir Querbeet-Genüsse und damit sich auch wirklich jeder von unserem Küchen-Chef verwöhnen lassen kann, finden Sie selbstverständlich auch wechselnde Gluten- und Lactose-freie Gerichte auf unserer Karte.

Suppe

Leberklößchensuppe 4,20 €

Leberklößchen (Weizen, Ei, Milch) und Pfannkuchenstreifen (Weizen, Ei, Milch)

in Rinderbrühe (Sellerie)

Gemüsesuppe (Sellerie) 4,20 €

Klare ,vegane Gemüsesuppe mit frischem Marktgemüse und kaltgepresstem Olivenöl

aus Ofen und Topf

Schäufele

der fränkische Klassiker mit Klößen (Weizen), Soße (Sellerie) und Blaukraut (Sulfite) 10,90 €

Sauerbraten (Sellerie, Sulfite) 11,50 €

Fränkischer Sauerbraten mit Klößen (Sulfite, Weizen) und Blaukraut (Sulfite)

Saueressen (Milch, Sulfite) 9,50 €

Herz, Zunge und Niere in Rahm mit Essig und Weißwein abgeschmeckt,

Serviettenknödel (Weizen, Ei, Milch) und Gemüsestreifen (Sellerie)

Hochzeitsessen (Sellerie) 11,20 €

Rindfleisch im Gemüsesud gekocht, Meerrettichsoße (Milch, Sulfite) ,

Petersilienkartoffeln, Gemüsestreifen und Preiselbeeren

Vom Grill und aus der Pfanne

Schnitzel „Wiener Art“ (Weizen, Ei) 8,20 €

vom Schweinerücken mit Pommes oder Kartoffelsalat (Senf, Sulfite)

Jägersteak 10,50 €

vom Schweinerücken mit Pilzrahmsoße (Milch, Sellerie) und Spätzle (Weizen, Ei)

Zwiebelrostbraten 18,50 €

Rumpsteak mit Rotwein-Zwiebelsoße (Sulfite, Sellerie) , Röstzwiebeln (Weizen)

und Bratkartoffeln

Rumpsteak 18,50 €

mit Kräuterbutter (Milch) und Bratkartoffeln

fränkische Bratwürste

von unserem Hausmetzger Michael Hülf, Unteraltenbernheim

1 Paar Bratwürste mit Brot 6,90 €

Bratwürste mit 1 Scheibe Museumsbrot (Weizen, Gerste, Roggen)

1 Paar Bratwürste mit Kraut & Brot 7,60 €

Bratwürste auf Sauerkraut (Sulfite) mit 1 Scheibe Museumsbrot (Weizen, Gerste, Roggen)

1 Paar Bratwürste mit Kartoffelsalat 7,60 €

Bratwürste mit hausgemachtem Kartoffelsalat (Senf, Sulfite)

1 Paar Bratwürste mit Kraut & Kartoffelstampf 8,90 €

Bratwürste auf Sauerkraut (Sulfite) mit Kartoffelpüree (Milch)

1 Paar Bratwürste mit Kren und Kartoffelstampf 8,90 €

Bratwürste mit Meerrettichsoße (Milch, Sulfite), Kartoffelpüree (Milch) und Preiselbeeren

1 Paar Blaue Zipfel 7,80 €

Bratwürste im Silvaner-Essigsud (Sulfite) mit Zwiebeln & Gemüsestreifen (Sellerie)

dazu 1 Scheibe Museumsbrot (Weizen, Gerste, Roggen)

Bauernseufzer (Sellerie, Senf, Natriumnitrit, Sulfite) 7,80 €

1 Paar heiße, geräucherte Bratwürste mit Kartoffelsalat und Meerrettich

Vegetarische / vegane Speisen

Gemüsesuppe (Sellerie) 4,20 €

Klare ,vegane Gemüsesuppe mit frischem Marktgemüse

Kartoffel-Kürbiskernröstis, vegan (Sellerie) 8,90 €

verschiedene gegrillte und geschmorte Gemüse, Kräutersoße

hausgemachte Käsespätzle, vegetarisch ((Weizen, Milch, Ei) 7,80 €

Spätzle mit Bergkäse, Frankendammer und Rahm, Schmelz- und Röstzwiebeln

Salate

kleiner Beilagensalat, vegan (Senf, Sellerie) 2,70 €

Salatteller, vegan (Senf, Sellerie) 4,80 €

Großer Salat mit Grill-Gemüse & Feta, vegetarisch (Lactose,Sellerie) 10,30 €

mit selbstgemachtem Kräuterdressing (Senf, Sulfite) und Baguette (Weizen)

Großer Salat mit gebackenen Hähnchenstreifen (Weizen, Ei, Sellerie) 10,30 €

mit selbstgemachtem Kräuterdressing (Senf, Sulfite), Baguette (Weizen)

Großer Salat mit Ziegenkäse (Lactose,Sellerie) 10,30 €

mit selbstgemachtem Kräuterdressing (Senf, Sulfite), Baguette (Weizen)

Vesperkarte

Schmalzbrot (Sulfite) 4,80 €

Selbstgemachtes Griebenschmalz auf dem Holzbrett, mit eingelegter Gurke,

Zwiebelringen und Apfelspalten

gebackener Camembert (Ei, Weizen, Milch) ) 7,20 €

mit Gewürzmarmelade, Preiselbeeren, Butter & Steinofenbaguette

Käsebrot ((Milch, Sulfite) 7,50 €

Butter, Emmentaler und Grupfter fein garniert auf dem Holzbrett

Grupfter (Milch, Sulfite) 6,90 €

Angemachter Camembert mit Zwiebeln , fein garniert auf dem Holzbrett

Schinkenbrot (Sellerie, Milch, Natriumnitrit) 7,90 €

Butter, Geräucherter und gekochter Schinken fein auf dem Holzbrett garniert

Gemischte Vesperplatte (Senf, Sulfite ,Sellerie, Milch, Natriumnitrit) 10,90 €

Geräucherter und gekochter Schinken ,hausmacher Wurst, geräucherte Bratwurst,

Grupfter, Meerrettich und Butter, fein garniert auf dem Holzbrett

Zu den Brotzeiten gibt’s das Doppelback-Museumsbrot

der Bäckerei Wimmer

bestehend aus Roggenmehl, Roggensauerteig, Wasser, Weizenmehl, Meersalz,

Roggenmalz, Hefe, Gewürze, mögliche Kreuzkontamination mit Gerste

Brot und Wurstwaren, geräucherter Museumsschinken,

geräucherte Bratwürste und mehr auch bei im Verkauf erhältlich,

Fragen Sie unsere Servicekräfte

Für Kinder

König der Diebe 0,00 €

Du bestellst dir Besteck und einen Teller und isst bei deinen Eltern mit

1 Kloß mit Soß (Natriumsulfit, Weizen, Sellerie) 2,00 €

2 Klöß mit Soß (Natriumsulfit, Weizen, Sellerie) 3,50 €

Spätzle mit Soß (Weizen, Ei, Milch, Sellerie) 3,20 €

2 Kartoffelrösti mit Apfelmus 3,20 €

kleine Portion Käsespätzle (Weizen, Ei, Milch) 4,50 €

Portion Pommes 3,00 €

Fischfilet im Backteig, Pommes, Remoulade (Weizen, Ei, Senf, Sulfite, Fisch) 5,20 €

kleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites (Weizen, Ei) 5,20 €

1e Bratwurst mit Püree (Milch) 4,70 €

Auszug aus der Speisekarte

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