Für Veganer & Vegetarier bereiten wir Querbeet-Genüsse und damit sich auch wirklich jeder von unserem Küchen-Chef verwöhnen lassen kann, finden Sie selbstverständlich auch wechselnde Gluten- und Lactose-freie Gerichte auf unserer Karte.
frische Karpfen
Karpfen gebacken (Weizen, Sellerie, Senf) ab 12,50 €
mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat
Karpfen blau (Sulfite Sellerie) ab 13,50 €
mit Gemüsestreifen, Salzkartoffeln und Kren
Pfefferkarpfenfilet (Sellerie, Weizen ,Senf , Sulfite) 15,50 €
mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat
Karpfenfilet auf Silvanersoße ( Lactose Sellerie Sulfite ) 15,50 €
mit Salzkartoffeln ,und Gemüsestreifen
herbstliches
Kürbissuppe ( Sellerie ) 4,50 €
mit Öl und Kernen
Wildragout ( Sellerie Lactose Ei Weizen Sulfite ) 14,20 €
mit Rotweinbirne , Preiselbeeren , gebratenen
Serviettenklößen und Rahmwirsing
Kürbis-Nudelpfanne ( Weizen Ei Sellerie ) 8,90 €
Bandnudeln in Kürbis-Kokossoße mit Gemüse und Parmesan
Waldpilze in Rahm ( Lactose , Ei, Weizen, Sellerie ) 10,90 €
mit frischen Kräutern , Bandnudeln und Gemüsestreifen
und…
Fränkisches Saueressen – Herz , Zunge und Niere - 9,80 € in Rahm , mit Weißwein und Essig abgeschmeckt , dazu Gemüsestreifen ,
Preiselbeeren und Serviettenknödel ( Lactose Sellerie Sulfite Ei Weizen )
Dessert
Zwetschgenstrudel und Bratapfel-Vanilleeis (Weizen , Lactose , Ei,) 4,50 €
mit Sahne
Empfehlung
150 Jahre Brauhaus Döbler Jubiläumsbier alc. 5,6% 0,5l 3,20 €
Löschauer Urtyp Märzen
Rot – blondes , würziges Bier nach Originalrezept von Braumeister Willi II.
Suppe
Leberklößchensuppe 4,20 €
Leberklößchen (Weizen, Ei, Milch) und Pfannkuchenstreifen (Weizen, Ei, Milch)
in Rinderbrühe (Sellerie)
Gemüsesuppe (Sellerie) 4,20 €
Klare ,vegane Gemüsesuppe mit frischem Marktgemüse und kaltgepresstem Olivenöl
aus Ofen und Topf
Schäufele
der fränkische Klassiker mit Klößen (Weizen), Soße (Sellerie) und Blaukraut (Sulfite) 10,90 €
Sauerbraten (Sellerie, Sulfite) 11,50 €
Fränkischer Sauerbraten mit Klößen (Sulfite, Weizen) und Blaukraut (Sulfite)
Saueressen (Milch, Sulfite) 9,80 €
Herz, Zunge und Niere in Rahm mit Essig und Weißwein abgeschmeckt,
Serviettenknödel (Weizen, Ei, Milch) und Gemüsestreifen (Sellerie)
Hochzeitsessen (Sellerie) 11,20 €
Rindfleisch im Gemüsesud gekocht, Meerrettichsoße (Milch, Sulfite) ,
Petersilienkartoffeln, Gemüsestreifen und Preiselbeeren
Vom Grill und aus der Pfanne
Schnitzel „Wiener Art“ (Weizen, Ei) 8,20 €
vom Schweinerücken mit Pommes oder Kartoffelsalat (Senf, Sulfite)
Jägersteak 10,50 €
vom Schweinerücken mit Pilzrahmsoße (Milch, Sellerie) und Spätzle (Weizen, Ei)
Zwiebelrostbraten 18,50 €
Rumpsteak mit Rotwein-Zwiebelsoße (Sulfite, Sellerie) , Röstzwiebeln (Weizen)
und Bratkartoffeln
Rumpsteak 18,50 €
mit Kräuterbutter (Milch) und Bratkartoffeln
fränkische Bratwürste
von unserem Hausmetzger Michael Hülf, Unteraltenbernheim
1 Paar Bratwürste mit Brot 6,90 €
Bratwürste mit 1 Scheibe Museumsbrot (Weizen, Gerste, Roggen)
1 Paar Bratwürste mit Kraut & Brot 7,60 €
Bratwürste auf Sauerkraut (Sulfite) mit 1 Scheibe Museumsbrot (Weizen, Gerste, Roggen)
1 Paar Bratwürste mit Kartoffelsalat 7,60 €
Bratwürste mit hausgemachtem Kartoffelsalat (Senf, Sulfite)
1 Paar Bratwürste mit Kraut & Kartoffelstampf 8,90 €
Bratwürste auf Sauerkraut (Sulfite) mit Kartoffelpüree (Milch)
1 Paar Bratwürste mit Kren und Kartoffelstampf 8,90 €
Bratwürste mit Meerrettichsoße (Milch, Sulfite), Kartoffelpüree (Milch) und Preiselbeeren
1 Paar Blaue Zipfel 7,80 €
Bratwürste im Silvaner-Essigsud (Sulfite) mit Zwiebeln & Gemüsestreifen (Sellerie)
dazu 1 Scheibe Museumsbrot (Weizen, Gerste, Roggen)
Bauernseufzer (Sellerie, Senf, Natriumnitrit, Sulfite) 7,80 €
1 Paar heiße, geräucherte Bratwürste mit Kartoffelsalat und Meerrettich
Vegetarische / vegane Speisen
Gemüsesuppe (Sellerie) 4,20 €
Klare ,vegane Gemüsesuppe mit frischem Marktgemüse
Kartoffel-Kürbiskernröstis, vegan (Sellerie) 8,90 €
verschiedene gegrillte und geschmorte Gemüse, Kräutersoße
hausgemachte Käsespätzle, vegetarisch ((Weizen, Milch, Ei) 7,80 €
Spätzle mit Bergkäse, Frankendammer und Rahm, Schmelz- und Röstzwiebeln
Salate
kleiner Beilagensalat, vegan (Senf, Sellerie) 2,70 €
Salatteller, vegan (Senf, Sellerie) 4,80 €
Großer Salat mit Grill-Gemüse & Feta, vegetarisch (Lactose,Sellerie) 10,30 €
mit selbstgemachtem Kräuterdressing (Senf, Sulfite) und Baguette (Weizen)
Großer Salat mit gebackenen Hähnchenstreifen (Weizen, Ei, Sellerie) 10,30 €
mit selbstgemachtem Kräuterdressing (Senf, Sulfite), Baguette (Weizen)
Großer Salat mit Ziegenkäse (Lactose,Sellerie) 10,30 €
mit selbstgemachtem Kräuterdressing (Senf, Sulfite), Baguette (Weizen)
Vesperkarte
Schmalzbrot (Sulfite) 4,80 €
Selbstgemachtes Griebenschmalz auf dem Holzbrett, mit eingelegter Gurke,
Zwiebelringen und Apfelspalten
gebackener Camembert (Ei, Weizen, Milch) ) 7,50 €
mit Gewürzmarmelade, Preiselbeeren, Butter & Steinofenbaguette
Käsebrot ((Milch, Sulfite) 7,50 €
Butter, Emmentaler und Grupfter fein garniert auf dem Holzbrett
Grupfter (Milch, Sulfite) 6,90 €
Angemachter Camembert mit Zwiebeln , fein garniert auf dem Holzbrett
Schinkenbrot (Sellerie, Milch, Natriumnitrit) 7,90 €
Butter, Geräucherter und gekochter Schinken fein auf dem Holzbrett garniert
Gemischte Vesperplatte (Senf, Sulfite ,Sellerie, Milch, Natriumnitrit) 10,90 €
Geräucherter und gekochter Schinken ,hausmacher Wurst, geräucherte Bratwurst,
Grupfter, Meerrettich und Butter, fein garniert auf dem Holzbrett
Zu den Brotzeiten gibt’s das Doppelback-Museumsbrot
der Bäckerei Wimmer
bestehend aus Roggenmehl, Roggensauerteig, Wasser, Weizenmehl, Meersalz,
Roggenmalz, Hefe, Gewürze, mögliche Kreuzkontamination mit Gerste
Brot und Wurstwaren, geräucherter Museumsschinken,
geräucherte Bratwürste und mehr auch bei im Verkauf erhältlich,
Fragen Sie unsere Servicekräfte
Für Kinder
König der Diebe 0,00 €
Du bestellst dir Besteck und einen Teller und isst bei deinen Eltern mit
1 Kloß mit Soß (Natriumsulfit, Weizen, Sellerie) 2,00 €
2 Klöß mit Soß (Natriumsulfit, Weizen, Sellerie) 3,50 €
Spätzle mit Soß (Weizen, Ei, Milch, Sellerie) 3,20 €
2 Kartoffelrösti mit Apfelmus 3,20 €
kleine Portion Käsespätzle (Weizen, Ei, Milch) 4,50 €
Portion Pommes 3,00 €
Fischfilet im Backteig, Pommes, Remoulade (Weizen, Ei, Senf, Sulfite, Fisch) 5,20 €
kleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites (Weizen, Ei) 5,20 €
1e Bratwurst mit Püree (Milch) 4,70 €